Pourquoi des régimes sans produits laitiers ?
Mise au point
Martine Granier
Kiné actualité n° 1537 - 07/02/2019
Les produits laitiers sont souvent décriés, voire accusés de générer des risques pour la santé. Certaines personnes les suppriment de leur alimentation, ce qui n'est pas sans inconvénient car ils sont pourvoyeurs de nombreux nutriments. Pour le Dr Jean-Michel Lecerf, de l'Institut Pasteur de Lille, les discours anti-lait ne résistent pas à l'analyse scientifique.
