L'intolérance au lactose se manifeste le plus souvent par des troubles digestifs, d'intensité variable, qui sont toujours en rapport avec une anomalie de la bordure en brosse intestinale qui perturbe l'activité lactasique. Cette pathologie survient lors de la consommation de lait et ne doit pas être confondue avec l'intolérance aux protéines de lait. Le médecin prescrira un régime alimentaire appauvri en lactose.